Mini-jalousies aux épinards

1. 1.

   Faire griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration. Laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire brièvement revenir les épinards dans l’huile. Y presser l’ail, faire revenir env. 5 min jusqu’à évaporation du liquide. Y émietter la feta. Retirer la casserole du feu. Laisser tiédir un peu la farce. Relever de noix muscade, de sel et de poivre. Laisser tiédir.

3. 3.

   Dérouler la pâte et la couper en carrés d’env. 6,5 cm. Réserver le reste de la pâte pour un autre usage. Déposer env. 1 cc d’épinards en diagonale sur une moitié de chaque carré de pâte en laissant un bord libre d’env. 5 mm sur les côtés. Faire des entailles dans l’autre moitié des carrés de pâte en laissant aussi un bord libre d’env. 5 mm.

4. 4.

   Badigeonner les bords de pâte d’un peu d’eau. Rabattre les moitiés de pâte entaillées sur celles qui sont garnies. Bien appuyer sur les bords pour les souder. Battre le jaune d’œuf et en badigeonner les triangles. Parsemer de sésame.

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