Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Fondue chinoise aux dumplings 

Name: Fondue chinoise aux dumplings
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 2 oignons nouveaux; 200 g de radis long; 2 grosses carottes; 200 g de champignons de Paris; 400 g de pak-choï ou de chou chinois; 100 g d’épinards à salade; 400 g de dumplings, p.ex. mélange de dim sum; 8 champignons shiitakés séchés; 20 g de gingembre; 1 cs d’huile; 2 anis étoilés; 1.2 l de bouillon de légumes; 2 cs de sauce soja; 2 cs de pâte miso; sauce mayo au sriracha; sauce douce aux piments

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 420 kcal • protéines 14 g • lipides 11 g • glucides 63 g

La fondue chinoise peut aussi se faire avec des dim sum à la place de la viande. La recette marche aussi avec des gyoza ou des momos.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 2oignons nouveaux
- 200 gde radis long
- 2grosses carottes
- 200 gde champignons de Paris
- 400 gde pak-choï ou de chou chinois
- 100 gd’épinards à salade
- 400 gde dumplings, p.ex. mélange de dim sum

Bouillon
- 8champignons shiitakés séchés
- 20 gde gingembre
- 1 csd’huile
- 2anis étoilés
- env. 1,2 lde bouillon de légumes
- 2 csde sauce soja
- 2 csde pâte miso

Pour servir
- sauce mayo au sriracha
- sauce douce aux piments

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/fondue-chinoise-aux-dumplings/19538333

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Remplacer les dim sum par des gyoza ou des momos.
Si les épices gênent dans le bouillon, les retirer à l'aide d'une passoire.
Servir la fondue avec d'autres sauces selon les goûts.
Les shiitakés séchés sont facultatifs, mais ils rehaussent la saveur du bouillon. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Ton évaluation

Se connecter et évaluer la recette!

Aucune évaluation disponible.

Recettes associées

Évaluer maintenant

Créer une note privée

Hauptgericht

Weihnachten

Silvester

China

30 Min.

60 Min.

Schnell & einfach

45 Min.

Déjà cuisiné

Loading..

Préparation:env. 25 minutes

Total:

25 min.

Préparer le bouillon
1. Préparer le bouillon
Pour le bouillon, couvrir les shiitakés séchés d'eau et les faire tremper. Tailler le gingembre en lamelles.

C'est pas fini

2.
Chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir brièvement le gingembre et l'anis étoilé. Ajouter les shiitakés. Filtrer leur eau de trempage et l'ajouter avec le bouillon, puis porter le tout à ébullition. Laisser mijoter 5 min. Assaisonner de sauce soja et de pâte miso. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Préparer les ingrédients de la fondue
3. Préparer les ingrédients de la fondue
Tailler les oignons nouveaux en rouelles, le radis long en tranches, les carottes en lanières, les champignons et le pak-choï en morceaux. Disposer tous les ingrédients préparés ainsi que les épinards et les dumplings sur des plats.
Servir
4. Servir
Verser le bouillon dans le caquelon. Poser celui-ci sur le réchaud à fondue, sur la table, et maintenir au chaud.

Déjà cuisiné

i

1

2

3

4

Loading..

Presque au bout

5.

Piquer les dumplings sur des fourchettes ou les déposer dans des épuisettes et les cuire env. 4 min dans le bouillon. Cuire les légumes et les champignons dans des épuisettes. Servir avec les sauces.