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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 740 kcal • protéines 45 g • lipides 39 g • glucides 46 g
Au-dehors une pâte croustillante, au-dedans du tendre poulet, le tout servi avec une salade de chou et de poires. À table, tout le monde répond présent!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/feuillete-de-poulet-avec-salade-de-chou-rouge/19100114
Pour partager l'abaisse en quatre parts égales, une fois déroulée, la plier en deux une fois dans la longueur puis une fois dans la largeur. Il ne reste plus qu'à couper en suivant les lignes imprimées dans la pâte.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Saler et poivrer le poulet puis le saisir de part et d'autre env. 5 min dans la moitié de l'huile. Le retirer de la poêle et le badigeonner de moutarde de tous les côtés.
Dérouler l'abaisse et la partager en quatre. Battre l'œuf. Déposer chaque poitrine de poulet sur une portion de pâte et emballer. Badigeonner les feuilletés d'un peu d'œuf puis les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 25 min au milieu du four.
Entre-temps, couper le chou en fines lanières. Partager les poires en deux, retirer le cœur puis les débiter en tranches. Ciseler finement la ciboulette.
Mélanger les poires au chou avec la ciboulette, le vinaigre, le reste de l'huile et le miel, saler et poivrer.
Retirer les feuilletés du four et les dresser avec la salade de chou.
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HX33
il y a 9 mois
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