Enchiladas

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper grossièrement le fromage. Hacher grossièrement l'oignon. Rincer les grains de maïs et les égoutter. Ciseler les fines herbes.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir le poulet, saler et poivrer. Ajouter l'oignon et faire revenir le tout. Ajouter le maïs et les tomates, relever de sel et de poivre.

3. 3.

   Répartir le tout sur les tortillas, parsemer d'une bonne moitié des fines herbes. Enrouler les tortillas et les déposer dans un plat à gratin.

4. 4.

   Parsemer de fromage et faire gratiner dans la moitié supérieure du four durant env. 8 min.

Presque au bout

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5.

Servir avec la demi-crème acidulée et le reste des fines herbes.