Curry de poulet et courge

1. 1.

   Couper la courge en cubes d’env. 2 cm. Hacher grossièrement les oignons.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir la pâte de curry dans l’huile. Ajouter la courge et les oignons et les faire brièvement revenir. Mouiller avec le fond. Ajouter le lait de noix de coco. Laisser cuire à feu doux durant env. 8 min, jusqu’à quasi tendreté des cubes de courge.

3. 3.

   Ajouter le poulet et les pois mange-tout. Poursuivre la cuisson durant env. 5 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler.

Presque au bout
4. 4.

   Hacher la coriandre, en mélanger une bonne moitié avec le curry. Répartir le reste dessus.

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