Curry de légumes avec cuisses de poulet

1. Mariner les cuisses de poulet

   1. Mariner les cuisses de poulet

   

   Partager les cuisses de poulet en deux au niveau de l'articulation. Détailler le gingembre en menus dés, les mélanger au poulet et laisser mariner env. 10 min. Couper les oignons en morceaux grossiers. Chauffer l'huile et saisir le poulet de toutes parts. Le retirer de la poêle et le réserver.

C'est pas fini

2. Saisir la pâte de curry et les oignons

   2. Saisir la pâte de curry et les oignons

   

   Saisir brièvement la pâte de curry dans le gras résiduel de la poêle utilisée. Ajouter les oignons, les faire suer puis mouiller avec le lait de noix de coco et l'eau.

3. Parfumer la sauce de jus de citron

   3. Parfumer la sauce de jus de citron

   

Loading..

Presser un citron vert, couper l'autre en quartiers et les réserver. Aromatiser la sauce avec le jus de citron, le sucre et la sauce de poisson. Ajouter les feuilles de laurier et les cuisses de poulet. Faire mijoter env. 20 min.