Courgette avec taboulé aux pois chiches

1. 1.

   Partager les courgettes en deux dans la longueur et inciser les faces coupées en croisillons. Saler et laisser dégorger un peu.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, couper les tomates en petits dés, hacher grossièrement le persil et piler finement le cumin dans un mortier.

3. 3.

   Exprimer le jus du citron et égoutter les pois chiches.

4. 4.

   Mélanger les tomates avec le cumin, le persil, les pois chiches, le jus de citron et les trois quarts de l'huile. Saler et poivrer.

5. 5.

   Préchauffer le gril à 200 °C. Éponger les courgettes avec du papier absorbant. Les badigeonner ensuite avec le reste de l'huile et les assaisonner de sel et de poivre.

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