Café glacé à la viennoise

1. 1.

   Fouetter la crème, la transvaser dans une poche à douille étoilée et la placer au réfrigérateur.

C'est pas fini
2. 2.

   Mettre la glace dans un récipient profond, ajouter l'espresso et le kirsch puis mixer le tout en une masse onctueuse.

Presque au bout
3. 3.

   Répartir la crème glacée dans des verres. Garnir de crème fouettée et napper de sauce chocolat. Servir aussitôt.

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