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Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 360 kcal • protéines 12 g • lipides 20 g • glucides 30 g
L'umami, version italienne: du pain grillé, garni d'anchois et de chicorée rouge accommodée avec une sauce à l'huile d'olive et au condimento bianco.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bruschetta-aux-anchois-avec-chicoree-rouge/100373
Griller brièvement les tranches de pain. Couper les chicorées en deux dans la longueur, retirer le trognon et détailler le reste en fines lanières. Les mélanger avec le vinaigre et l’huile. Saler, poivrer. Beurrer les tranches de pain, les garnir d’anchois et effeuiller le persil par-dessus. Dresser avec la salade et servir.
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