Sushi formen
Migusto Food Styling

Sushi formen

Als Sandwich, Nigiri oder in Würfelform: Entdecke drei Styles, die deine Sushi auf ein neues Level bringen. Schau dir dazu unser Video an.

Sushireis bietet viele Möglichkeiten. Gerollte Maki, die hierzulande wohl bekanntesten Sushi, sind nur der Anfang! Falte den Reis in Nori-Blätter zu einem Kimpab-Sandwich oder style ihn mit Eiswürfelformen zu Hinguckern. Lerne zudem Schritt für Schritt, wie du Nigiri selber machst.

Variante 1: Sushi-Sandwich (Kimpab)

Das brauchts

  • Schneidebrett

  • Nori-Blatt

  • Küchenmesser

  • gekochter Sushireis

  • Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten

  • Avocado, in Scheiben geschnitten

  • Thunfisch aus der Dose

  • Sesamsamen, schwarz oder geröstet

  • Chili-Mayonnaise

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Nori-Algenblatt auf dem Schneidebrett platzieren und in der Mitte bis zur Hälfte einschneiden.

  2. Zutaten auf vier gleich grossen Feldern des Nori-Blatts verteilen.

  3. Sushireis leicht eindrücken und mit Sesam bestreuen.

  4. Chili-Mayonnaise über den Thunfisch geben.

  5. Nori-Blatt Feld für Feld zusammenklappen.

  6. Päckchen mit einem Küchenmesser diagonal schneiden, sodass zwei Hälften entstehen.

TIPP Feuchte deine Hände mit etwas Wasser an, bevor du den klebrigen Sushi-Reis anfasst.

Variante 2: Nigiri selber machen

Das brauchts

  • mit Wasser gefüllte Schale

  • gekochter Sushireis

  • Rauchlachs, in Scheiben geschnitten (ca. 3 x 5 cm)

  • Thunfisch, in Scheiben geschnitten (ca. 3 x 5 cm)

  • gekochte Crevetten, geschält und längs eingeschnitten

  • Teller zum Anrichten

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Hände mit Wasser anfeuchten.

  2. Eine Handvoll Sushi-Reis nehmen und zu einem länglichen Bällchen (ca. 4 cm) formen.

  3. Lachs- oder Thunfisch-Scheiben auf das Bällchen legen und leicht andrücken, auf den Teller legen.

  4. Crevetten-Nigiri: Ausgebreitete Crevetten in die Hand nehmen. Sushi-Bällchen so auf die Crevette drücken, dass sie über den Schwanz hinausragen. Nigiri in der Hand leicht zusammendrücken und auf den Teller legen.

Variante 3: Sushi aus der Eiswürfelform

Das brauchts

  • Eiswürfelform

  • Nori-Blatt, in ca. 5 mm schmale Streifen geschnitten

  • Gurken, in dünne Scheiben geschnitten

  • Lachs, in dünne Scheiben geschnitten

  • Thunfisch, in dünne Scheiben geschnitten

  • Schneidebrett

  • Wasabi-Paste

  • Sojasauce

  • Essstäbchen

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Eiswürfelform mit Nori-Streifen auslegen.

  2. Nach Belieben Gurkenscheibe, Lachs oder Thunfisch in Eiswürfelform legen.

  3. Restlichen Platz in der Eiswürfelform mit Sushi-Reis auffüllen und gut andrücken.

  4. Sushi aus der Eiswürfelform lösen (auf das Schneidebrett) und die Häppchen auf Teller platzieren.

  5. Nach Belieben mit Wasabi-Paste toppen und Sushi mit Esstäbchen in Sojasauce tauchen.

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Aktualisiert am 16.01.2024