Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 68 g
Inside-Out-Sushi – auch als Uramaki oder California Rolls bekannt – schmeckt auch vegetarisch mit Avocado, Karotten, Rotkohl und eingelegtem Ingwer prima.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 24 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/inside-out-vegi-sushi/19499467
Avocado nach Belieben durch Gurke ersetzen.
Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hitze ausschalten. Reis ca. 15 Minuten zugedeckt quellen lassen. Essig, Zucker und Salz aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Reis in ein weites Gefäss geben und verteilen. Essig vorsichtig mit dem Reis mischen. Mit einem feuchten Küchentuch bedecken und auskühlen lassen.
Inzwischen Avocado vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch längs in dünne Streifen schneiden. Karotten und Rotkohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Noriblätter halbieren.
Noriblätter auf ein Schneidebrett legen. Etwas Sushi-Reis mit feuchten Händen gleichmässig darauf verteilen. Reis mit Frischhaltefolie bedecken.
Mit der Folie (Reisseite) nach unten auf eine Sushi-Matte legen. Avocado, Karotte, Rotkohl und wenig Ingwer bei der unteren Kante auf das Noriblatt legen. Wenig japanische Mayonnaise darauf verteilen.
Mithilfe der Matte satt einrollen. Ende der Rolle gut andrücken.
Frischhaltefolie entfernen. Auf dieselbe Weise drei weitere Sushi-Rollen zubereiten.
Hellen und/oder dunklen Sesam in einem flachen Gefäss mischen. Sushi im Sesam wenden. Rollen ca. 30 Minuten kühl stellen.
Sushi mit einem scharfen, nassen Messer in je ca. 6 Stücke schneiden. Mit restlichem Ingwer, Sojasauce und Wasabi servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zur Einkaufsliste