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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 200 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 40 g
Onigiri mit Avocado sind feines und bekömmliches Fingerfood. Mit diesem Rezept gelingen die japanischen Reisbällchen garantiert.
Ergibt 6 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/onigiri-mit-avocado/19539449
Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten. Reis ca. 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Reisessig erwärmen, Salz und Zucker darin auflösen. Reis auf ein Blech verteilen. Essig darüberträufeln. Abkühlen lassen.
Avocado halbieren, entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Wasabi und Limettensaft in einen Mixer geben. Zu einer groben Paste verarbeiten.
Pro Onigiri mit nassen Händen ca. 4 EL Sushi-Reis dünn auf eine Frischhaltefolie verteilen. Ca. 1 EL Avocadomasse in die Mitte legen. Folie schliessen, damit die Masse mit Reis ummantelt ist. Zu einer Kugel formen. Folie öffnen. Kugel vorsichtig zu einem Dreieck formen.
Noriblatt in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und leicht anfeuchten. Onigiri von beiden Seiten her leicht überlappend ummanteln und anrichten.
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