Dessertteller mit Schokolade dekorieren
Desserts wie vom Konditor angerichtet gelingen ganz einfach mit nur wenig Schokolade. Im Video erfährst du, wie das geht.
Das Beste zum Schluss ist immer das Dessert. Im Restaurant ist es häufig ein hübsch angerichteter Teller, von einem Profi dekoriert. Mit der richtigen Technik wirst auch du zum Schokoladenkünstler. Hier erfährst du, wie selbst ein Stück gekaufte Torte, Luxemburgerli oder eine Tartelette zum echten Hingucker werden.
TIPP Schokolade, zum Beispiel Extra dunkel 72% Kakao, mit dem Messer in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Für eine flüssigere Konsistenz 10 g Kakaobutter beigeben.
Variante 1: Mit Schokolade malen
Das brauchts
geschmolzene Schokolade
Backpinsel
Dessertteller
Tartelette
Anleitung Schritt für Schritt
Den Backpinsel knapp zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Mit schnellem Strich zwei oder mehr geschwungene Striche auf den Teller malen.
Tartelette auf den Teller legen.
Variante 2: Schokoladenkreise stempeln
Das brauchts
geschmolzene Schokolade
runde Guetzliausstecher in zwei Grössen
Dessertteller
Tortenstück
Anleitung Schritt für Schritt
Den dickeren, oberen Rand der Guetzliausstecher in die geschmolzene Schokolade tauchen. Leicht abtropfen lassen.
Einige Kreise auf den Teller stempeln. Dabei dürfen sich die Kreise gern auch überlappen.
Tortenstück auf den Teller legen.
Variante 3: Schokoladenklecks machen
Das brauchts
geschmolzene Schokolade
Esslöffel
Dessertteller
Macarons
Anleitung Schritt für Schritt
Einen Esslöffel geschmolzene Schokolade auf die Mitte des Desserttellers geben.
Mit dem Löffel leicht auf die Schokolade schlagen, sodass sich die Schokolade auf dem Teller verteilt.
Luxemburgerli auf der Schokolade anrichten.
Aktualisiert am 06.12.2023
