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Gesamt: 1 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 54 g
Backfrisches Brot zupfen und in einen Käse-Oliven-Tomaten-Dip tunken, bringt Bewegung in die Apéro-Runde. Der Kranz wird im Ofen in einer Pfanne gebacken.
Für 8 Personen
für 1 ofenfeste Form à ca. 24 ∅, z. B. Gusseisentopf
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zupfbrot-in-der-pfanne/542876
Hefe im Wasser auflösen. Mehl mit Salz mischen. Hefe-Wasser und Butter dazugeben und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen. Ei verquirlen. 1/3 des Teigs zu einem Strang formen. Bündig zum Pfannenrand auslegen. Vom restlichen Teig Kugeln von 15-30 g formen. Auf dem Teigstrang zu einem Kranz anordnen. Brot mit Ei bestreichen. Mit Chili-Mix bestreuen. In der Pfanne in der unteren Ofenhälfte 35–40 Minuten backen. Herausheben und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Oliven und Tomaten hacken. Mit Crème fraîche mischen. Weichkäse klein schneiden und darunter mischen. Dipp mit Paprika abschmecken. Zum Servieren in die Mitte des Brots eine Schale geben. Creme einfüllen. Das warme Brot abzupfen und in der Sauce dippen.
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Zusammengefasst ...
Mega fluffig und lecker, kommt gut bei Gästen an. Eine tolle Brioche-Alternative!
Automatisch generiert
ruthsattler
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
123Noemi123
vor 2 Jahren
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