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Gesamt: 1 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 340 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 56 g
Für dieses Savarin wird der ausgekühlte Kuchen mit einem Zitronen-Minze-Sirup getränkt und mit Zitronenscheiben und Pfefferminzblättchen dekoriert.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 runde Kuchenform mit Loch à 26 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-minze-savarin/39772
Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.
Mehl, Zucker, Kardamom und Salz mischen. Hefe zerbröckeln, mit Milch, Eiern und Butter dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Backofen auf 175 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Savarin ca. 30 Minuten in der Ofenmitte backen. Herausnehmen, mit einem Holzspiesschen mehrmals einstechen und auskühlen lassen. Savarin auf ein Gitter stürzen. Kuchenring reinigen und Savarin wieder hineinlegen.
Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen. Zitronen in Scheiben schneiden, entkernen. Ins Zuckerwasser geben, ca. 30 Minuten weich köcheln lassen. Zitronenscheiben herausheben. Einige Pfefferminzblätter beiseitestellen. Restliche Minze zum Sirup geben, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Minze entfernen, Sirup über den Savarin giessen. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, Savarin auf eine Platte stürzen, mit Zitronenscheiben und Pfefferminzblättchen garnieren.
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Gast
vor 8 Jahren
Febab
vor 8 Jahren
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