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Gesamt: 6 Std. 22 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 160 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 25 g
Ob ganz einfach aus einem fixfertig gekauften oder aus einem selbst gemachten Teig ausgestochen: hübsch dekorierte Zitronen-Ingwer-Guetzli sind ein Hit.
Ergibt ca. 18 Stück à 35 g
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-ingwer-guetzli/19527326
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten rühren, bis eine luftige, helle Masse entsteht. Ei verquirlen. Salz und die Hälfte vom Ei zur Buttermasse geben. Kräftig weiterrühren. Ingwer fein zur Buttermasse reiben. Zitronenabrieb beigeben, mischen. Mehl und Backpulver zur Masse geben. Rasch zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Übrig gebliebenes Ei zum Bestreichen verwenden.
Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Ca. 10 cm grosse Guetzli, z. B. Tännchen, ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bis zum Backen kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei verquirlen, Guetzli damit bestreichen. In der Ofenmitte 11–12 Minuten goldgelb backen. Blech herausnehmen. Guetzli auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker, Eiweiss und Zitronensaft mit dem Handrührgerät 3 Minuten rühren. Die Glasur soll luftig und zähflüssig sein. Guetzli mit einem Backpinsel mit der Glasur bestreichen. Mit Frosting weiter dekorieren oder mit Zuckerdekor bestreuen, trocknen lassen.
Butter und Puderzucker mit den Händen zu einem weichen, glatten Teig kneten. Entweder mit den Händen kleine Kügelchen formen und auf die noch feuchte Puderzuckerglasur legen oder die Masse mit einem Spritzsack mit feiner Zackentülle auf die noch feuchte Glasur spritzen. Über Nacht trocknen lassen.
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michele003
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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