Zimtkranz

1. 1.

   Hefe in Milch auflösen. Die Hälfte des Zuckers sowie Ei, Mehl und Salz dazumischen. Die Hälfte der Butter portionenweise dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden aufgehen lassen.

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2. 2.

   Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck à ca. 40 × 60 cm auswallen.

3. 3.

   Restlichen Zucker, Zimt und restliche Butter mischen und aufs Rechteck streichen.

4. 4.

   Längsseitig aufrollen und zu einem Ring formen. Dazu Enden mit etwas Wasser bepinseln und zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. 5.

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Rundum in einem Abstand von ca. 3 cm ein-, aber nicht durchschneiden. Stücke leicht herausziehen und um 90 Grad abdrehen. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.