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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 360 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 2 g
Wenn zarter Zander und rezenter Rohschinken eine Liaison eingehen, darf man sich auf ein überraschend mediterranes Gericht der Extraklasse freuen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zander-saltimbocca-mit-prosciutto-crudo-san-pietro/4375701
Passt gut zu Risotto oder Polenta.
Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit einigen Salbeiblättern in je 1 Scheibe Rohschinken wickeln. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 2 Minuten dünsten. Filets und restlichen Salbei dazugeben. Rundum ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitrone in Schnitze schneiden und dazu servieren.
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phiber
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Duende
vor 2 Jahren
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