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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 1040 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 58 g • Kohlenhydrate 104 g
Marronipüree, Schlagrahm, Trauben und Schokoladenspäne machen frische, süsse Waffeln mit Vollkornmehl zu einem ebenso feinen wie reichhaltigen Dessert.
Für 4 Personen
Ergibt 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vollkornwaffeln-mit-marroni/19502211
Marronipüree und Rahm in je einen Spritzsack (einen mit glatter Tülle und einen mit Sterntülle) füllen und dekorativ auf die Waffeln spritzen.
Für den Teig Butter schmelzen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Butter beigeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Marronipüree mit wenig Rahm cremig rühren. Restlichen Rahm steif schlagen. Beides kühl stellen.
Backofen auf 70 °C vorheizen. Waffeleisen aufheizen. Wenn nötig, mit Öl oder Butter bestreichen. Je 2–3 EL Teig in die Mitte geben, Teig etwas ausstreichen. Eisen schliessen. Waffeln ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Waffeln im Backofen warm halten. Mit restlichem Teig gleich verfahren.
Trauben nach Belieben klein schneiden. Schokolade mit einem Sparschäler hobeln. Waffeln mit Marronipüree, Rahm, Trauben und Schokoladenspänen servieren.
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