Veganes Aioli

Hoi Julienessi Vielen Dank für dein Feedback. Die flüssige Konsistenz könnte auf eine nicht ganz gelungene Emulsion hindeuten. Wichtig ist, das Öl wirklich langsam und tröpfchenweise einzurühren, damit sich die Masse optimal bindet – nachträglich lässt sich das leider nicht mehr korrigieren. Du kannst das fertige vegane Aioli aber noch kühlstellen, da es im Kühlschrank eventuell etwas fester wird – vorausgesetzt, die Emulsion hat geklappt. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team