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Vegane Lasagne

Name: Vegane Lasagne
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 12 vegane Lasagneblätter; 1 rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Karotte; 1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian; 4 Plant based Burger; 4 EL Olivenöl; 2 dl vegane Gemüsebouillon; 2 Dosen gehackte, geschälte Tomaten à 400 g; 0.2 TL Rauchpaprikapulver; 2 EL vegane Sojasauce; Salz; Pfeffer; 60 g vegane Margarine; 40 g Mehl; 6 dl ungesüsster Pflanzendrink, z. B. Quinoa, Reis; wenig gemahlene Muskatnuss

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 870 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 47 g • Kohlenhydrate 80 g

Der beliebte italienische Pasta-Klassiker Lasagne geht auch vegan. Burger oder Gehacktes auf Pflanzenbasis bilden die Grundlage der herzhaften Füllung.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 4 Personen

für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm

- 12vegane Lasagneblätter

Vegane Burger-Tomaten-Sauce
- 1rote Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 1Karotte
- 1 BundKräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian
- 4Plant based Burger
- 4 ELOlivenöl
- 2 dlvegane Gemüsebouillon
- 2 Dosengehackte, geschälte Tomaten à 400 g
- ¼ TLRauchpaprikapulver
- 2 ELvegane Sojasauce
- Salz
- Pfeffer

Vegane Béchamelsauce
- 60 gvegane Margarine
- 40 gMehl
- 6 dlungesüsster Pflanzendrink, z. B. Quinoa, Reis
- wenig gemahlene Muskatnuss

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So gehts

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-lasagne/19479895

Habe ich gekocht

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Tipps

Statt Plant based Burger veganes Gehacktes verwenden.
Dazu passt Salat.
Nach Belieben die Lasagne mit veganer Alternative zu Reibkäse (The Grated) servieren.

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Zusammengefasst ...

Die Lasagne ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Viele fanden sie bei veganen Gästen besonders beliebt. Einige wünschen sich Verbesserungen bei den Zutaten.

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17 Bewertungen

GugusiinBern

vor 9 Monaten

Praktische

Kommentare

Migusto-Team

vor 9 Monaten

Hallo GugusiinBern Vielen Dank für deine Bewertung. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

blurry

vor 10 Monaten

Lecker!

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Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 35 Minuten

backen:ca. 30 Minuten

Gesamt:

1 Std. 5 Min.

Vegane Burger-Tomaten-Sauce
1. Vegane Burger-Tomaten-Sauce
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte in kleinste Würfelchen schneiden. Kräuterblätter abzupfen, ca. 1/4 beiseitestellen. Rest fein schneiden.

Weiter geht's

2.
Burger mit einer Gabel oder von Hand auseinanderzupfen.
3.
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten unter Rühren ca. 2 Minuten dünsten. Burger beigeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Evtl. wenig Öl dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Dosentomaten, Paprika, Kräuter und Sojasauce beigeben. Unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vegane Béchamelsauce
4. Vegane Béchamelsauce
Margarine in einer Pfanne schmelzen. Mehl dazugeben und sofort kräftig verrühren. In der Pfanne weiterrühren, bis die Masse trocken ist. Pflanzendrink unter Rühren portionenweise beigeben. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Habe ich gekocht

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Lasagne fertigstellen

5. Lasagne fertigstellen

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Burger-Tomaten-Sauce und Béchamelsauce abwechselnd mit den Lasagneblättern in die Form schichten, bis 4 Lagen Lasagneblätter erreicht sind.

Fast fertig