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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 430 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 52 g
Auf Pizza-Art überbackene Crackers – mit Tomaten, Mozzarella, Kräutern – sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Dazu passt alkoholfreies Bier mit Apfelkugeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ueberbackene-tomaten-sfoglie-mit-virgin-apfel-bier/19511893
Die Tomaten-Crackers schmecken auch mit Oliven. Dafür nach Belieben Kräuter mit in Ringe geschnittenen Oliven ergänzen.
Mozzarelline und Tomaten in Scheiben schneiden und auf reichlich Haushaltspapier abtropfen lassen. Von den Kräutern einige schöne Blätter abzupfen und beiseitestellen. Restliche Kräuter grob hacken und mit Mozzarella, Tomatenscheiben, einem Drittel des Tomatenpürees und der Hälfte des Öls mischen. Belag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 250 °C Grill-Oberhitze vorheizen. Auf jeden Cracker etwas vom restlichen Tomatenpüree streichen. Je ca. 1 TL Belag daraufgeben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der obersten Rille des Backofens 1–2 Minuten überbacken. Mit restlichem Öl beträufeln und mit den beiseitegestellten Kräutern bestreuen.
Aus dem Apfel Kugeln ausstechen oder den Apfel in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Süssmost in Gläser geben. Eiswürfel dazugeben und Minzeblätter dazuzupfen. Mischen. Mit Bier auffüllen.
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Guzmania
vor 3 Jahren
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