Trauben-Tarte mit Mohnstreusel

1. 1.

   Für die Streusel Mehl, Mohn und Zucker mischen. Butter in Würfeln dazuschneiden. Zu einer bröseligen Masse verreiben. Kühl stellen.

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2. 2.

   Eigelb, Maisstärke und Zucker mit etwas Milch verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Beides mit restlicher Milch aufkochen. Unter Rühren zur Eigelbmischung giessen. Alles zurück in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren, bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Etwas abkühlen lassen.

Fast fertig
3. 3.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben. ¾ des Teigs auf wenig Mehl zu einer grossen Rondelle auswallen. In das Blech legen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Creme auf den Teig giessen und glatt streichen. Trauben darauf verteilen und in die Creme drücken. Streusel darüberstreuen. In der Ofenmitte 35–40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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