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Gesamt: 3 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 350 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 49 g
Osterküchlein mit Johannisbergelee und einem Hauch Zitrone bereichern den Osterbrunch, das Kaffeekränzchen oder munden als Dessert.
Ergibt 6 Stück
für 6 Kuchenbleche à ca. 11 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/osterkuechlein/22371
Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter in Würfeln dazugeben. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben. Ei und Zitronensaft beifügen. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Vanilleschote längs aufschneiden. Mark herauskratzen. Zitronenschale fein abreiben. Alles mit Milch und Zucker aufkochen. Reis beigeben. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei stetig rühren, damit der Reis nicht anbrennt. Vanilleschote entfernen. Reis auskühlen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier trennen. Eigelb und Reis mischen. Eiweiss steif schlagen und darunterheben.
Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick auswallen. Rondellen von ca. 13 cm Ø ausstechen. Förmchen mit Teig auslegen.
Böden mit Gelee ausstreichen. Reismasse darauf glattstreichen. Küchlein in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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arthopper
vor 2 Jahren
aknuesli
vor 4 Jahren
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