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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 690 kcal • Eiweiss 27 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 59 g
Tostadas sind knusprige Tortillas nach mexikanischer Art. Hier werden sie mit Avocado, Bohnen und Rindfleischstreifen – Flanksteak oder Entrecôte – belegt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tostadas-mit-beef/19472208
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Steak mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl bei hoher Temperatur beidseitig ca. 4 Minuten anbraten. Auf einem Gitter im Ofen warmhalten.
Zwiebel und Peperoncino hacken. In derselben Pfanne andünsten. Bohnen dazugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen nach Belieben zu einer Paste pürieren oder ganz lassen.
Tortillas im restlichen Öl knusprig braten. Im Ofen warmhalten.
Limetten in Schnitze schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und zu einer Creme verrühren.
Tostadas damit bestreichen. Bohnen oder Bohnenmus darauf verteilen. Steak tranchieren und darauf verteilen. Korianderblättchen darüberzupfen und servieren.
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Zusammengefasst ...
Leckeres und einfaches Gericht, jedoch sollten die Bohnen durch rote Kidneybohnen ersetzt werden. Mehr Tortillas empfohlen, da die Menge nicht ausreicht.
Automatisch generiert
Jabbitoutou
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
nosteps
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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