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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 620 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 51 g
Tortillas mit Rindshackfleisch werden mit diesem Rezept als Spiesse zubereitet. Dadurch werden sie zu einem attraktiven Fingerfood.
Ergibt 4 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tortillaspiesse/19536990
Weggeschnittene Tortillastücke z. B. zu Chips backen: Dazu mit 2 EL mexikanischer Gewürzmischung, ½ TL Salz und 2 EL Olivenöl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, bei 200 °C ca. 10 Minuten knusprig backen.
Peperoni halbieren, entkernen. Mit Zwiebel kleiner schneiden. Im Cutter fein hacken. Mit Fleisch, Gewürzmischung und Salz mischen.
Tortillas bündig stapeln und die Ränder gerade abschneiden, damit Quadrate entstehen. Fleischmasse gleichmässig darauf verteilen und andrücken. Quadrate erneut stapeln und in 4 gleich breite Streifen schneiden. Streifen seitlich kippen, aneinander legen. 4 Spiesse parallel hindurchstechen. Zwischen den Spiessen durchschneiden, so dass 4 Tortillaspiesse entstehen.
Von der Hälfte der Limette Saft auspressen. Restliche LImetten in Schnitze schneiden. Butter schmelzen, mit Sojasauce und Limettensaft mischen.
Spiesse mit Öl bestreichen und in einer Bratpfanne, z. B. einer Grillpfanne, bei mittlerer Hitze rundum 5-10 Minuten braten. Während des Bratens mit der Buttersauce bestreichen.
Mit Koriander und Limettenschnitzen anrichten. Dazu passt mexikanische Salsa.
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Nnamtrop
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
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