Süss-saurer Mango-Avocado-Salat

1. 1.

   Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Limettenschale und -saft mit Honig, Sambal Oelek und Öl mischen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

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2. 2.

   Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein in Scheiben schneiden. Avocados halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Schnitze schneiden.

3. 3.

   Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pistazien hacken. Tomaten aus dem Öl heben.

Fast fertig
4. 4.

   Alle vorbereiteten Zutaten anrichten. Dressing darüberträufeln. Koriander grob abzupfen und über den Salat streuen.

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