Mango-Avocado-Salat mit Burrata

1. 1.

   Von der Hälfte der Limetten Schale abreiben. Alle Limetten auspressen. Saft mit 1/4 der Mango und Olivenöl fein pürieren. Mit Limettenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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2. 2.

   Restliche Mango, Avocado und Kaki in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hobeln.

Fast fertig
3. 3.

   Früchte und Zwiebeln zusammen mit dem Rucola auf einer Platte anrichten. Burratas dazulegen. Mit der Sauce beträufeln.

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