Spargel-Tartine mit Bresaola

1. 1.

   Spargeln vom Köpfchen weg schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Salzen. 10 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte des Öls und den Condimento bianco dazugeben, mischen.

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2. 2.

   Restliches Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Brotscheiben darin anrösten.

3. 3.

   Frischkäse mit Honig verrühren. Brotscheiben damit bestreichen.

Fast fertig
4. 4.

   Spargeln und Bresaola darauf verteilen. Mit Sprossen und Salat anrichten. Tartines mit rosa Pfeffer würzen.

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