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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 310 kcal • Eiweiss 38 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 12 g
Eine Sauce mit weissen Bohnen und Cime di rapa macht aus Schweinsfiletmedaillons, die zudem mit MInze und Feta angerichtet werden, ein herzhaftes Gericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsmedaillons-mit-feta/19507673
Dazu passen Reis oder Bratkartoffeln.
Bohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoncino längs halbieren, Kerne entfernen. Peperoncino fein schneiden.
Cime di rapa in einzelne Stängel teilen.
Medaillons mit Salz würzen. Im Öl beidseitig 5 Minuten braten. In Alufolie einpacken und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Peperoncino und Cime di rapa ca. 3 Minuten dünsten. Bouillon und Bohnen dazugeben. Zugedeckt ca. 3 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Medaillons auspacken. Entstandenen Fleischsaft zur Sauce giessen. Medaillons mit Gemüse, Minze und Kresse anrichten. Feta darüberbröseln.
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RoccoDeLuca
vor 12 Monaten
RoccoDeLuca
vor 4 Wochen
RoccoDeLuca
vor 12 Monaten
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WomanStyle
vor 3 Jahren
RoccoDeLuca
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Migusto-Team
vor 3 Jahren
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