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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 270 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 10 g
Mit Harissa – scharfer Chilipaste –, Honig, Olivenöl und Zitrone mariniert und mit Parmesan im Ofen gebacken, werden Schwarzwurzeln zur attraktiven Beilage.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schwarzwurzeln-mit-harissa/19519416
Schwarzwurzeln gründlich waschen. Ungeschält mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten weich kochen. Abgiessen und abkühlen lassen.
Schwarzwurzeln mit einem Sparschäler schälen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Harissa, Öl und Honig mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Saft auspressen und dazurühren. Thymianblättchen dazuzupfen.
Gemüse auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen, leicht salzen und mit Marinade bestreichen. Käse darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten überbacken. Als Beilage zu gebratenem Fleisch oder mit Couscous und Joghurtsauce servieren.
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