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Gesamt: 3 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Brot: Energie 1900 kcal • Eiweiss 81 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 362 g
Herzhaftes Brot aus Weissmehl und Roggenmehl versetzt mit Stücken von saftigem, aromatischem Hinterschinken.
Ergibt 2 Brote à 750 g
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schinkenbrot-mit-herz/88120
Schinken in Stücke à ca. 5 mm schneiden. Beide Mehlsorten und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe im Wasser auflösen. Hefewasser in die Mulde giessen, alles zu einem festen Teig kneten. Schinken dazugeben und unter den Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Teig halbieren und zu zwei runden Broten formen. Eine weitere Stunde ruhen lassen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mit einem Herzausstecher Brote einstechen. Brote mit etwas Mehl bestäuben. Brote in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Garprobe: Klopft man auf die Unterseite, und es tönt hohl, ist das Brot fertig. Aus dem Ofen nehmen, auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen zeigen, dass das Rezept gut ankommt, besonders bei der Zubereitung mit verschiedenen Mehlsorten. Viele Nutzer schätzen den Geschmack und die Textur des Brotes, während einige die Backzeiten anpassen mussten. Insgesamt wird das Rezept als schmackhaft und anpassungsfähig empfunden.
Automatisch generiert
9498HaPeWe15
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Gast
vor 7 Jahren
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