Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs

1. 1.

   Zwiebel hacken. Speckwürfelchen in der Bratbutter anbraten. Zwiebel und Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen. Linsen ca. 30 Minuten weich kochen. Erst nach dem Kochen salzen. Restflüssigkeit abgiessen.

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2. 2.

   Kartoffeln in grosse Stücke schneiden. In der restlichen Bouillon knapp weich kochen.

3. 3.

   Lachs in grosse Würfel schneiden.

4. 4.

   Butter und Mehl verkneten. Mehlmischung flockenweise zu den Bouillonkartoffeln geben, die Sauce sämig einkochen lassen.

5. 5.

   Crème fraîche und Senf darunter rühren und 5 Minuten kochen lassen.

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