Rührei-Käse-Toasts mit Salat

1. 1.

   Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Paprika würzen.

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2. 2.

   Butter und etwas Öl in einer Bratpfanne schmelzen. Eimasse zugeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Käse über das Rührei reiben. Zugedeckt schmelzen lassen.

3. 3.

   Essig, restliches Öl und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat daruntermischen.

Fast fertig
4. 4.

   Brot toasten und auf Teller verteilen. Käse-Rührei darauf verteilen. Salat dazuservieren.

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