Cloud-Egg auf Toast

1. 1.

   Frühlingszwiebeln hacken, das Zwiebelgrün vom weissen Teil getrennt beiseitestellen.

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2. 2.

   Eier vorsichtig trennen, Eiweiss in eine Schüssel geben, Eigelbe einzeln beiseitestellen.

3. 3.

   Backofen auf 200 °C vorheizen. Brot im Toaster leicht toasten.

4. 4.

   Eiweiss mit wenig Salz steif schlagen. Mit Paprika, Pfeffer und Parmesan würzen. Weissen Teil der Zwiebeln unterheben.

5. 5.

   Schinkenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Eiweiss auf diese verteilen. Mit einem Löffel jeweils in der Mitte eine Mulde eindrücken. In der Ofenmitte ca. 4 Minuten backen.

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