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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 350 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 13 g
Ei passt perfekt zu Kresse. Das leicht scharfe Kraut aromatisiert diese Eieromelette mit wenig Mehl. Fein geriebener Hartkäse bringt zusätzliches Aroma.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/franzoesische-omelette/22370
Omeletten mit einem Glasdeckel zudecken, so bleiben sie warm, bis alle zubereitet sind.
Mehl in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Eier trennen. Eigelb mit restlichen Eiern und Milch verquirlen. Zum Mehl giessen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. ¼ des Teiges in die Pfanne giessen. Durch Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. In der Mitte falten und warm stellen. Auf dieselbe Weise restliche Omeletten backen.
Omeletten mit Kresse bestreuen, Käse fein darüberreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zusammengefasst ...
Sehr lecker und luftig, einfach zuzubereiten. Wird oft gekocht!
Automatisch generiert
Nahira
vor 10 Monaten
Luci2121paco
vor 5 Jahren
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