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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 68 g
Würziger Weichkäse macht den Risotto in diesem Rezept sämig. Serviert wird das Reisgericht mit einem Birne-Sellerie-Thymian-Topping.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/risotto-mit-saint-felicien/19539741
Für das Risotto Zwiebel hacken. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Reis darin glasig dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten unter öfterem Rühren köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Inzwischen Thymianblättchen abstreifen und hacken. Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen. Birne in Würfel à 2 cm schneiden. Sellerie in Würfelchen à 1 cm scheiden. Beides im restlichem Öl ca. 5 Minuten dünsten. Thymian dazugeben und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Saint-Félicien in grobe Stücke schneiden und unter das Risotto rühren. Risotto mit Sellerie-Birnen-Topping anrichten.
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