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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 370 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 55 g
In der Grütze aus pürierten gemischten Beeren haben kleine Rhabarberwürfelchen noch Biss. Wird serviert mit Johannisbeeren, Erdbeerglace und Kokosraspeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rhabarbergruetze-mit-beeren/19471509
Rhabarber in Würfelchen schneiden.
Von den gemischten Beeren einige für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Beeren mit dem Kokoswasser pürieren. Püree durch ein Sieb in eine Pfanne streichen.
Maisstärke und Sirup mischen und zum Püree geben. Aufkochen, Rhabarber beigeben und köcheln lassen, bis die Grütze eine dickflüssige Konsistenz hat und der Rhabarber noch leicht Biss hat. Vollständig auskühlen lassen.
Beiseitegestellte Beeren wenn nötig in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Johannisbeeren, Glace und Kokosraspeln auf die Rhabarbergrütze geben. Sofort servieren.
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