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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 490 kcal • Eiweiss 53 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 16 g
Die Rehinvoltini mit der raffinierten Füllung aus Schinken, Salbei und Salsiz bringen herbstliche Düfte in die Küche. Ein Fleischgericht für Geniesser.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rehinvoltini-mit-salbei/23696
¼ der Zwiebeln fein hacken. Salsiz in Würfelchen à 1 cm schneiden. Salbeiblättchen von den Stielen zupfen. Einige Blättchen in feine Streifen schneiden.
Etwas Bratbutter erhitzen, gehackte Zwiebeln, Salsiz und Salbeistreifen ca. 5 Minuten darin andünsten. Füllung etwas abkühlen lassen.
Schnitzel zwischen Backpapier leicht flach klopfen. Dünn mit Senf bestreichen.
Pro Röllchen eine Tranche Rohschinken und ein Salbeiblatt auf ein Schnitzel legen. Je ½ EL Füllung darauf verteilen, einrollen. Involtini je mit 1 Zahnstocher fixieren.
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Restliche Zwiebeln halbieren, in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben.
Involtini in restlicher Bratbutter rundum 3–4 Minuten braten. Im Ofen ca. 10 Minuten warm halten.
Zwiebeln im Bratsatz ca. 5 Minuten dünsten. Mit Portwein und Bratensauce ablöschen, restliche Salbeiblättchen dazugeben. Zwiebelsauce ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Involtini mit Sauce anrichten.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr feines Herbstgericht, das sich gut vorbereiten lässt und bei Gästen begeistert. Es ist zwar etwas zeitaufwendig, aber einfacher zu kochen als gedacht. Besonders lecker in Kombination mit ChnpfliSptzli.
Automatisch generiert
Gast2722
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
GaetGaet
vor 3 Jahren
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