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Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Brot: Energie 3370 kcal • Eiweiss 93 g • Fett 196 g • Kohlenhydrate 286 g
Dieses laktosefreie Kürbisbrot mit Kürbiskernen und Honig ist nicht nur sehr bekömmlich, es schmeckt als süsses Gebäck auch prima zum Tee oder Kaffee.
Ergibt ca. 1 Brot à 1.050 g
für 1 Cakeform à 26 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pumpkin-bread/19445372
Kürbis in grobe Würfel schneiden. Mit Wasser bedeckt ca. 15 Minuten weich köcheln. Wasser abgiessen. Kürbis kurz ausdampfen lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Hälfte der Kürbiskerne in etwas Wasser einweichen. Restliche Kerne mit Mehl, Backpulver und Gewürzen mischen. Kürbispüree mit Olivenöl und Eiern verrühren. Honig dazugeben. Mehlmischung nach und nach unter das Kürbispüree rühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben. Glattstreichen. Eingeweichte Kürbiskerne abgiessen und über das Brot streuen. Brot in der Ofenmitte 70–80 Minuten backen. Herausnehmen. In der Form etwas abkühlen lassen. Pumpkin Bread herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Kombucha
vor 3 Jahren
Migusto-Team
vor 3 Jahren
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