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Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 400 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 35 g
Ein Frosting, eine Art Glasur aus Frischkäse, Butter, Vanillezucker, passt optisch wie geschmacklich zum mit gemahlenen Mandeln angereicherten Kürbiscake.
Ergibt ca. 10 Stück
für 1 Cakeform à 28 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-cake-mit-frosting/19446584
Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, ist der Cake fertig gebacken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Kürbis fein reiben.
Eier trennen. Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eiweiss mit Salz separat steif schlagen. Kürbis zur Ei-Zucker-Masse geben. Ingwer, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und beigeben. Eiweiss unter die Masse heben. Masse in die Form füllen.
Cake in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe machen. Auskühlen lassen.
Fürs Frosting Frischkäse, Butter und Vanillezucker zu einer festen Masse schlagen. Mit einem Spritzsack oder einem Löffel auf den Cake verteilen. Mit Ahornsirup beträufeln.
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Iris65
vor 4 Jahren
Geremak
vor 4 Jahren
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