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Gesamt: 5 Std. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 1060 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 55 g • Kohlenhydrate 105 g
Aus Resten von selbst gemachtem Pizzateig oder gekauftem Pinsateig werden nach diesem Rezept Fladenbrotsandwiches mit Mortadella gemacht.
Für 2 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/puccia/19531419
Teig zu einer Kugel formen. Mit Folie zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. (Bei gekauftem Pinsateig diesen Schritt überspringen.)
Am Zubereitungstag Blech mit Backpapier belegen, mit wenig Mehl bestäuben. Teigkugeln à ca. 220 g formen und auf das Blech legen. Mit wenig Mehl bestäuben. Mit Folie und Küchentuch bedecken. Mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigkugeln in der Mitte etwas eindrücken, sodass ein Rand entsteht. In der unteren Ofenhälfte 13–15 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen.
Pesto mit Olivenöl mischen. Brote aufschneiden. Mit wenig Pesto bestreichen. Mit Mortadella und Rucola belegen. Je eine Burrata daraufgeben und diese aufreissen. Mit restlichem Pesto beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken bestreut servieren.
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jen23
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
DiaP
vor 1 Jahr
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