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Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 790 kcal • Eiweiss 39 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 95 g
Pizza, von Grund auf gut: Einfaches Rezept für selbstgemachte Pizza mit luftigem Hefeteig, im Ofen knusprig gebacken und nach Wunsch belegt.
Ergibt 4 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-grundrezept/39583
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Zucker und Hefe im Wasser auflösen, Öl dazugeben, mischen. Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben.
Alles zu einem glatten Teig kneten. Sobald der Teig an einem Stück zusammenhält, von Hand ca. 7 Minuten, in der Küchenmaschine ca. 5 Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
Teig mit einem feuchten Tuch zudecken. An einem warmen Ort 1–1,5 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf geben, in 4 Stücke teilen. Zu runden Fladen ziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den Fingerspitzen zu Kreisen à ca. 20 cm Ø fertigformen. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomatensauce auf den Teigen verstreichen, dabei ca. 1,5 cm Rand frei lassen. Rand mit Olivenöl bepinseln. Mozzarella in Stücke reissen, auf der Tomatensauce verteilen. Nach Belieben mit zusätzlich Zutaten belegen. Pizzen mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
In der untersten Rille des Ofens ca.15 Minuten backen, bis die Ränder schön braun sind. Mit frischem Basilikum garnieren, sofort servieren.
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Gast
vor 7 Jahren
Rahmschnitzel
vor 7 Jahren
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