Polenta-Fisch-Knusperli mit Salat

1. 1.

   Fisch trocken tupfen. Stücke halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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2. 2.

   Eier verquirlen. Mehl und Polenta mischen. Fisch durchs Ei ziehen. In der Mais-Mehl-Mischung panieren.

3. 3.

   Im Öl bei hoher Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.

4. 4.

   Randen in feine Scheiben hobeln. Salat und Randenscheiben anrichten.

5. 5.

   Essig und Sweet Chili Sauce mischen. Über den Salat verteilen.

Fast fertig

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