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Pilz-Safran-Mousse

Pilz-Safran-Mousse

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Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 3 g

  • Glutenfrei
  • Vorspeise
  • Herbst
  • < 7 Zutaten
  • Mousse

Mit Qimiq ist eine Mousse mit gemischten Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Safran, Olivenöl und Rahm als attraktive Vorspeise schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Vorspeise

Für
PersonenWarum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?
Keine krummen Dinger – Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Für 8 Personen

Ergibt 8 Gläser à ca. 1,25 dl

    • 250 ggemischte Pilze, z.B. Champignons, Kräuterseitlinge
    • 1Schalotte
    • 2Knoblauchzehen
    • 1 BriefchenSafran
    • 2 ELOlivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 dlRahm
    • 2,5 dlQimiq
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So gehts

Zubereitung:ca. 15 Minuten
kühl stellen:ca. 3 Stunden
Gesamt:
3 Std. 15 Min.

  1. 1.

    Pilze in Würfelchen schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken. Mit Safran im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm steif schlagen. Qimiq glatt rühren. Beides mit Pilz-Safran-Mischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser füllen und ca. 3 Stunden kühl stellen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilz-safran-mousse/19445849

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Tipp

Nach Belieben mit Thymian und gebratenen Pilzen ergänzen. Passt zu geröstetem Brot, Salat und Suppen.

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Bewertungen (1)

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1 Bewertung

alphab

alphab

vor 6 Jahren

Köstliche Mousse, sehr fein, obwohl ich nur Champignons verwendet habe. Das mit der Sahne vermischte Qimiq hatte nicht sofort eine glatte Konsistenz, aber die hinzugefügten Pilze und alles war perfekt. Gut gekühlt habe ich diese Vorspeise mit Dinkel-Sesam-Crackern sowie mit Pavesi-Bricks mit Olivenöl genossen. Sehr angenehme, leichte und schnell zubereitete Vorspeise
(Maschinelle Übersetzung)
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