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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 5 g
Der Salat mit knusprig gebratenen Speckstreifen und gebratenen Pilzen – etwa braunen Champignons und Pleurotus – ist fein als Vorspeise oder für ein Buffet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilz-speck-salat/18587990
Dazu passt Brot.
Frühlingszwiebel hacken. Die Hälfte davon mit Öl, 2 EL Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Pilze putzen. Je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Speck in Streifen schneiden, knusprig braten. Aus der Pfanne heben.
Pilze und restliche Zwiebel im Speckfett ca. 3 Minuten anbraten. Mit 1 EL Essig ablöschen.
Salat mit Pilzen, Speck und Dressing anrichten.
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MP2
vor 6 Jahren
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