Geräucherte Makrele mit Salat und Speckbröseln

1. 1.

   Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Speck grob hacken oder im Mörser zerstossen.

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2. 2.

   Gurken und Radieschen in feine Scheiben schneiden.

3. 3.

   Essig, Senf und Öl zu einer Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gurken und Radieschen mischen.

Fast fertig
4. 4.

   Makrelenfilets mit Salat anrichten. Mit Speckbröseln und Sauerklee bestreuen.

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