Penne mit Tomaten und Rohschinken

1. 1.

   Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.

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2. 2.

   Im Olivenöl bei mittlerer Hitze dünsten. Knoblauch dazupressen. Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3. 3.

   Zucker und Balsamico beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Wenn nötig mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4.

   Inzwischen Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.

5. 5.

   Rucola grob hacken. Rohschinken in mundgerechte Stücke zupfen.

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