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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 42 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 10 g
Im Ofen gebratene marinierte Lachstranchen gelingen mit diesem Rezept schnell und einfach. Gekrönt werden sie von einem Kräuter-Topping.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ofenlachs-mit-kraeuter-topping/19536465
Dazu passt roter Reis.
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwei Drittel der Limetten auspressen. Restliche Limetten in Scheiben schneiden und beiseitestellen. Knoblauch hacken. Mit Sojasauce, Limettensaft und Honig mischen.
Lachs mit etwas Marinade bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas salzen. Lachs in der Ofenmitte 13–15 Minuten glasig braten.
Inzwischen für das Topping alle Kräuter und Peperoncino hacken. Mit Sesamöl mischen und salzen. Restliche Marinade mit Sesamsamen mischen. In einer kleinen Pfanne sirupartig einköcheln lassen.
Lachs herausnehmen. Mit der eingekochter Sesammarinade begiessen. Topping darüberstreuen. Mit Limettenscheiben anrichten. Sofort servieren.
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Zusammengefasst ...
Ein unkompliziertes, feines Rezept mit überraschendem Aroma und schöner Präsentation. Sowohl schwarzer als auch roter Reis ergänzen den Lachs hervorragend. Sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
Fridai
vor 9 Monaten
Speco69
vor 10 Monaten
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