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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 700 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 51 g • Kohlenhydrate 50 g
Aus cremigem Pudding, frischen Nektarinen und knusprigem Strudelteig entsteht mit diesem Rezept ganz einfach ein verführerischer Kuchen.
Ergibt ca. 6 Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nektarinen-pudding-strudelkuchen/19544375
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Rand der Form mit etwas Butter bestreichen.
Für den Teig Crème fraîche, Frischkäse, Eier, Zitronensaft und Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Maisstärke und Cremepulver dazurühren.
Nektarinen halbieren, Kern entfernen. Nektarinen in dünne Schnitze schneiden.
Teig in die Form giessen. Nektarinen kreisförmig darauf verteilen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Inzwischen Strudelteigblätter mit restlicher Butter bestreichen und etwas zusammendrücken. 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen legen und mitbacken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Zum Servieren Rahm mit Vanillezucker steifschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Rahm dekorieren und servieren.
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